Educamos para el éxito operativo y creamos momentos diseñados a medida.
Convertimos el conocimiento técnico en rentabilidad. Implementamos protocolos de ingeniería de servicio y control de activos de la alta hostelería internacional para maximizar el rendimiento de su operación en Panamá.
Es lo que puede lograr un equipo capacitado en venta sugerida: recomendar la botella correcta, en el momento correcto, al precio correcto.
Tres fugas silenciosas que erosionan su operación
¿Su personal no sabe recomendar vinos y pierde oportunidades de venta?
¿Tiene fugas de dinero por mermas y falta de control en la cava?
¿Su rotación de staff destruye la consistencia de su servicio?
Los 3 pilares de CruCo.
Tres unidades de negocio que trabajan como una sola: educación, control y curaduría.
Sommelier Studio
Formación de excelencia e integral, con exquisitez en el detalle, para que su personal de sala venda más y mejor.
Stock Studio
Ingeniería de menús y control científico de inventarios bajo una política de cero desperdicio.
Boutique Studio
Curaduría exclusiva para diferenciar su carta de la competencia.
No busque un profesor.
Busque una estratega.
Tras liderar la formación de equipos en los establecimientos más icónicos de Dubái —incluyendo el Armani Hotel (Burj Khalifa) y Atlantis The Palm— Melina Aguirre Jaén, DipWSET y fundadora de CruCo. Wine Studio, trae esta cultura de excelencia a Panamá.
Como Educadora en The Wine Academy (MMI) Dubái se especializó en el alto rendimiento: formó a personal de sala de la alta hostelería y a tripulaciones de First Class de Emirates y Etihad, certificando a cientos de profesionales bajo el rigor del programa WSET del Reino Unido. Con una sólida base en viticultura forjada en España y su titulación WSET Diploma, trae a CruCo. el enfoque de transformar el servicio de bebidas en un activo de lujo y rentabilidad superior.
¿Cuánto dinero se evapora de su cava?
Descargue gratis: 5 fugas de rentabilidad en su cava de vinos. Un diagnóstico rápido para detectar dónde pierde margen su operación.
No deje que su inventario pierda valor. Optimicemos su operación hoy.
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